德式布丁派
简单零失败的德式布丁，外皮酥脆内馅软嫩，鲜奶+鲜奶油+奶酪的浓醇滋味真的想一口接一口😋大家可以动手试试欧😊 📌我的配方成品比较不甜喔！建议爱吃甜甜的「蚂蚁朋友」们，派皮及内馅都可再加糖量喔😍
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
派皮:无盐奶油室温软化+细砂糖打至泛白➡️加入全蛋及蛋黄拌匀➡️加入低筋面粉扮至无粉且颗粒状态➡️倒入干净的桌面上快速按压成圆形➡️用保鲜膜包覆住冷藏30分钟➡️冷藏完成后将派皮擀成薄片平均铺在烤模上备用。 - 第二步：
布丁馅:奶油乳酪+细砂糖隔水加热拌匀➡️加入鲜奶及香草籽熄火拌匀⚠️此时烤箱预热（210/180）⚠️➡️鲜奶油+蛋黄+莱姆酒拌匀后倒入鲜奶乳酪湖中拌匀并过筛4次➡️倒入铺好派皮的烤模中（约8-9分满）放入烤箱中层以210/180烤30分钟，再以200/170烤15分钟至表面金黄色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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