草莓炼奶蓝莓慕斯塔
哇！柔软滑顺的蓝莓慕斯，加上新鲜草莓、炼乳，绵密细致的口感，只有满满的幸福可以形容。 今年妈妈依然像从前，做了美味年菜等我们回家。 「妈！辛苦了！」将这道甜点，送给我的母亲，感谢她的耐心和关爱。 请按赞和分享 非常感谢!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预先准备各项材料。
- 第二步：
草莓洗净、擦干备用。
- 第三步：
製作塔皮 。低筋面粉、盐、糖粉、蛋、水2大匙，打成面糰，放入冰箱冷藏约30分钟。
- 第四步：
白巧克力隔水加热融化。吉利丁粉加冷水，微波10秒。
- 第五步：
加入鲜奶油、炼奶、吉利丁液，搅拌匀，放入冰箱冷藏。
- 第六步：
将面糰装入保鲜袋，用桿面棒桿平约0.03mm。
- 第七步：
准备2个塔模，模内垫锡箔纸较好脱模，里面先抹一层奶油，放在塔皮上，用刮刀划相同尺寸的面皮，将塔皮放入模内。
- 第八步：
用叉子戳孔。 为防止烤时塔皮膨胀，米或豆子放入锡箔纸包起来，放在塔皮上。
- 第九步：
烤箱先预热5分钟、180度。 塔模和塔皮放入烤箱，上下火约180度，约15分钟。
- 第十步：
製作蓝莓慕斯酱。 蛋白加10g砂糖打发，不会下垂的状态即可。
- 第十一步：
将鲜奶油加细砂糖，用打蛋器或调理棒，打分2次打发至坚挺，加入果酱、吉利丁。
- 第十二步：
加打发蛋白霜，搅拌均匀，分别倒入2个塔模内，放冰箱冷藏约15分钟。
- 第十三步：
草莓切半，摆在蓝莓慕斯上，抹上草莓果酱。
- 第十四步：
淋上适量炼乳，洒些碎坚果粒或开心果即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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