奈洁拉的莓果杏仁酥顶派【烘焙展食谱募集】
酥顶派Crumble是美国很普遍的家庭甜点,因为很简单又好吃,内馅变化大,几乎所有水果都可以当内馅~ 冬天吃热热的Crumble,加上一球冰淇淋,可以让你上天堂~ 奈洁拉实作视频
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[内馅]搅拌均匀(冷冻莓果要滤掉汁液,这边是错误示范)面粉跟杏仁粉的作用在于吸取果汁,可以用全部面粉或全部杏仁粉取代,使用新鲜莓果粉量减半
- 第二步：
将[塔皮A]里的冷冻无盐奶油切成一立方公分大小,先把奶油捏扁,双手用像在玩沙子的方式搓洗.混合成砂粒状,形成粉包油的状态(有些大颗粒奶油没关係.不用全部很细,动作要快!!别让奶油软化了,才会酥脆~这就是酥顶酥脆的关键)
- 第三步：
加入[塔皮B]用叉子搅拌均匀(不要用手,手温会让奶油融化)
- 第四步：
将3撒在1上面
- 第五步：
烤香预热180度C,放中层烘烤25分左右至金黄酥脆
- 第六步：
趁热享用~小心热馅烫口~
- 第七步：
加上一球冰淇淋或是淋上动物性鲜奶油~宛如天堂~
- 第八步：
杏仁的坚果香,莓果酸甜,脆顶酥脆,加上冰淇淋的奶香融化成幸福的滋味～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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