ㄚ曼达的厨房~草莓派(6吋2个)
草莓开始便宜啰！所以我又买了草莓，准备再做一次草莓派给儿子带去学校分享啰！ 这次克林姆馅与镜面果胶也都自己做喔！想要学的朋友快来看！顺便赶上草莓的尾巴~~好好的享用一下!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
派皮材料全放入搅拌缸中搅匀~休息10分
- 第二步：
将派皮均匀的铺在派盘中，外围可用刀子画一下花样，底部用叉子叉一下
- 第三步：
铺上烘焙纸，放上绿豆或是红豆~这样派底才不会蓬起，入烤箱180度烤15分，取出绿豆，再烤5~8分，取出放凉
- 第四步：
两个蛋黄加50克糖与低粉拌匀
- 第五步：
牛奶加兰姆酒与60克糖煮至糖化
- 第六步：
先舀入3大匙牛奶入步骤四~并拌匀
- 第七步：
将步骤六加入步骤五中拌匀
- 第八步：
用中小火边煮边搅拌，小心不要煮焦
- 第九步：
慢慢就会变浓稠~
- 第十步：
锅子放入冰水中冷却后，就是克林姆馅啰~
- 第十一步：
吉利丁2片剪小块后泡入约50c.c.的水中
- 第十二步：
热水加糖隔水加热至糖化
- 第十三步：
再把吉利丁拧干后加入~吉利丁马上就会化了
- 第十四步：
一样底部用冷水冷却，就可以涂在水果上啰~~没用完可以冰在冰箱中~
- 第十五步：
派皮上舀入克林姆馅后铺平，摆上洗净去除蒂头的草莓，最后涂上镜面果胶~~是不是像甜点店的草莓派呢~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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