南法马铃薯肉馅派
马国西南部利穆赞区科雷兹省的知名传统咸派 ( 又称 Tourrte )。 { 基本咸塔皮自己做 } 食谱请参考此链接
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯切薄片( 0.2cm厚)，铺平在烤好的派皮上，小缝隙用切小块的马铃薯补满。
- 第二步：
洋葱用橄榄油炒软备用。
- 第三步：
大蒜切片放入猪绞肉拌匀，续加入白胡椒、食盐搅拌均匀，铺平在马铃薯上。
- 第四步：
均匀铺上炒好的洋葱丝。
- 第五步：
再均匀铺上一层马铃薯薄片。
- 第六步：
撖事先做好的派皮，桿成 0.2~0.3 cm 厚、要比派模大一些，撖好用桿面棍卷起放在派上。
- 第七步：
用手沿派模边缘将多余的派皮撕掉。
- 第八步：
派的边缘用食指指腹压一圈，确实将上派皮跟下派皮边缘黏紧。
- 第九步：
蛋打在一碗里，用叉子搅拌均匀，在派皮上平均的刷上蛋液。
- 第十步：
剩余的派皮可自由发挥创意贴自己喜爱的图案，贴好后上面要再刷上蛋液。
- 第十一步：
进预热好 240 度 的烤箱烤 45~50 分钟，出炉。
- 第十二步：
放上沾板，用锯齿刀切成 6~8 块。
- 第十三步：
呈盘趁热享用喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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