蔓越莓夏威夷坚果塔
这阵子大家喜欢吃坚果塔，但因为坚果价格居高不下，一个坚果塔要价40元左右，其实在家做也不难，还可以多做一点赠送亲友！ 塔皮并没有大家想像中的难做，记得将中筋面粉先放入冰箱冷冻，做出来的面团就不会黏手，操作起来方便许多，而且四季做出来的成品会差不多，甜度也比较不甜，心动吗??那就动手做做看吧!!!!(先来去喝下午茶了!!!)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油、酥油、糖粉、奶粉用打蛋器混匀(奶油要先放在室温下软化，如果不想用酥油可改用奶油代替，酥油x1.2=132克，蛋液改成88克)
- 第二步：
约拌四分钟，奶油会比原来颜色还要白一些
- 第三步：
蛋液分次加入拌匀
- 第四步：
加入中粉(中粉前一晚先放入冷冻，这样做出来的面团不易出油)
- 第五步：
切割成40个，一个约22克
- 第六步：
压约0.3~0.4公分，然后入模成形，用切刀把多余的皮切除，入180度烤箱烤约15分钟
- 第七步：
蜂蜜、水麦芽、糖、水入锅煮
- 第八步：
煮至糖滴入水后可成水滴状即可
- 第九步：
快速拌入馅料，略炒一下，就可以放入塔皮中(因为非常烫，所以最好戴上厚手套再加塑胶手套，然后先抹油，再快速将内馅填入塔皮内) (坚果在炒之前先放在80~100度的烤箱中温热)
- 第十步：
微酸的蔓越莓夏威夷豆塔~
- 第十一步：
带点果皮甜味的蜜橘皮综合坚果塔~你喜欢哪一种???(约可放2週左右)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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