香浓牛奶布丁塔

步骤

1. 第一步：
   塔皮做法：将过筛面粉,糖粉以及切丁块的奶油放进搅拌盆,轻揉直到形成面包屑粒状
   
2. 第二步：
   塔皮做法：接着加入蛋和一撮盐,继续轻轻搓揉后,再加入些许牛奶,搓揉整理成一球状,放进保鲜盒里冷藏30分钟
   
3. 第三步：
   塔皮做法：在直径24公分的塔膜内层涂抹一层薄薄奶油,防止塔皮黏至烤盘上
   
4. 第四步：
   塔皮做法：在工作台上和擀面棍上撒上些许面粉,将面团擀成约0.5公分厚的塔皮(视状况再撒些面粉,防止粘黏)
5. 第五步：
   塔皮做法：将摊平的塔皮压入塔膜里后,再用叉子在底部插满小洞,放进冷冻库20分钟
6. 第六步：
   塔皮做法：烤箱预热至摄氏180度;15分钟后,在塔皮上放上烘培纸,填满生米“盲烤”10分钟
7. 第七步：
   塔皮做法：将烘培纸及生米移除后,再将烤馍放回烤箱再烤10,直到塔皮金黄上色即可
8. 第八步：
   内陷做法：将牛奶倒进小锅,加入香草精,开小火炖煮15分钟,然后离火,拌入奶油使其融化
9. 第九步：
   内陷做法：取另一碗打蛋,连同玉米粉,中筋面粉及黄金砂糖拌匀
10. 第十步：
    内陷做法：等煮好的牛奶温度稍微降低时,缓缓倒入蛋糊,边倒边搅拌
11. 第十一步：
    内陷做法：再将混合糊放回炉子上以小火煮5~10分钟,不时搅拌直到浓稠
12. 第十二步：
    内陷做法：将混合糊倒入塔皮,自高处筛上些许肉桂粉,烘烤20分钟即可完成