【四哥小厨房】半熟起司塔
看到朋友PO的半熟起司塔 被点名问说会不会做 查了一下发现刚好家里都有材料 第一次做半熟起司塔就上手!! 只要准备好食材，妳也可以在家享受美食喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉过筛，并加入切小块的奶油，砂糖
- 第二步：
用刮刀稍微拌匀，用手将奶油混着面粉搓成小碎块
- 第三步：
加入牛奶和蛋黄，以刮刀拌匀
- 第四步：
将面团以保鲜膜包好，放至冰箱冷藏30分钟以上
- 第五步：
将塔皮桿成0.3cm厚，放入塔模中，在底部以叉子戳洞，并在上方放重石放入烤箱以180度烘烤15分钟(没有重石可以生米或是豆子替代)
- 第六步：
将Mascarpone、奶油乳酪、鲜奶油、砂糖依序隔水加热融化再加入鲜奶、柠檬汁、蛋黄、玉米粉拌匀
- 第七步：
将内馅倒入塔模中(因为四哥塔皮桿太厚，所以内馅有点装不下XD)放入冷冻库1.5小时凝固
- 第八步：
取出起司塔，将表皮涂上一层蛋黄放入烤箱上层，以200度烘烤13分钟
- 第九步：
取出后热热的切开就完成的美味的半熟起司塔再也不用和别人排队人挤人啰!放入冰箱冷藏也别有一番风味唷!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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