红酒洋梨派，白色情人节/π节
3.14刚好跟数学圆周率π 一样，所以有人推动了在这个源于西方，流行于日本的3月14日「白色情人节」不妨回送或是吃派。 与各位分享用时间换取的美味红酒洋梨派。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
低筋面粉、糖粉、盐过筛后拌匀，用刮板将奶油边切块边与粉拌匀成不规则粉粒
- 第二步：
蛋黄与鲜奶拌匀后加入步骤1拌匀
- 第三步：
轻轻用手将鬆散的粉糰整成面糰，（不要过度搓揉面糰，以免面糰出筋，烘烤时面糰会收缩），将面糰用保鲜膜包住，冷藏鬆弛30分钟以上
- 第四步：
将鬆弛后的面糰在洒上面粉的工作檯上桿平成0.3-0.4公分的厚度，要比派盘大
- 第五步：
将派皮覆盖在派盘上，用桿面棍在派盘周围滚一圈压去多余的派皮，静置10分钟鬆弛后用叉子在派皮叉上均匀的气洞
- 第六步：
铺上一张比派盘大的铝箔纸，放上重石（也可以用米，豆类），放入预热后的烤箱，180度烤15分钟
- 第七步：
出炉的半熟派皮
- 第八步：
奶油牛奶馅的材料搅拌均匀，铺在派盘上，烤箱180度烤15-20分钟
- 第九步：
放凉待用
- 第十步：
可可卡士达食材以隔水加热方式搅拌至均匀，卡士达成黏稠状，在搅拌器上不会滴落
- 第十一步：
铺在派盘里
- 第十二步：
最后将红酒洋梨自派盘外围向中间排列成圆，冷藏2小时以上即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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