【七夕食谱】草莓水果派

步骤

1. 第一步：
   [卡士达内馅]将香草棒剖开取出香草籽，香草籽及香草棒放入鲜奶里，开小火均匀搅拌。
   
2. 第二步：
   [卡士达内馅]准备干净的容器将蛋黄及砂糖用打蛋器混和搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉再均匀搅拌。
   
3. 第三步：
   [卡士达内馅]将刚煮过的香草鲜奶加入蛋黄和砂糖的容器里(一次倒一点)。再用细滤网将这些混合材料过滤一次!!
   
4. 第四步：
   [卡士达内馅]开小火加热，边煮边搅拌，黏稠状出现即可关火。包上保鲜膜冰入冰箱备用。
   
5. 第五步：
   [派皮]将奶油取出切小块，室温退冰。奶油用搅拌器打至乳霜状，加入糖粉搅拌均匀再加入蛋黄搅拌。
   
6. 第六步：
   [派皮]加入过筛过的低筋面粉(分两次加入)，用刮刀以边角边按压的方式混合成。
   
7. 第七步：
   [派皮]完成后，压成方形或圆型，用保鲜膜包起来放入冷藏30~40分钟。
   
8. 第八步：
   先将模具涂上一层无盐奶油，将刚做的派皮分成两等分。以按压的方式将面皮均匀分布于模具中。再用叉子戳些洞。
   
9. 第九步：
   完成后扑上一张烤纸、及派石(或用红绿豆)。放入预热170度的烤箱，烤10分钟后取出烤纸派石。再用160度烤4~5分钟，及可取出放凉。
   
10. 第十步：
    [白巧克力]切块状，放入锅中隔水加热至溶解。将白巧克力均匀的抹在派皮上(薄薄一层)!
    
11. 第十一步：
    取出卡士达酱，放入挤花器里，适量的均匀分布于派皮后，再放上自己喜欢的水果即可。