格子苹果派(直径15cm圆型玻璃盒*1)
苹果派是大人小孩都喜爱的料理， 酸酸甜甜的好滋味让人光用看的就口水直流，学到其中的诀窍之后你会发现，自己做苹果派也没有想像中困难喔! 今天乐扣乐扣就要来跟大家分享作苹果派的食谱，希望大家会喜欢^^ 想了解更多请上乐扣乐扣生活网 :
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉、细砂糖过筛，连同盐一併放入锅中(夏天炎热可以放入冰箱约10分钟)。
- 第二步：
无盐奶油切小块后，可先放入冰库约5分钟后较好操作。
- 第三步：
将1及2混和后，用手混和至细砂状。
- 第四步：
奶油都揉入面粉中后，将蛋黄加入后揉成等份2糰，包入保鲜膜后放冷藏1小时。
- 第五步：
取出后桿平，一份桿圆放入玻璃碗中，放入冷冻库15分钟备用；另一份桿平切10~12长条放冰箱备用。
- 第六步：
苹果去皮去核切小块，先拌柠檬汁放置5分钟，混和细砂糖、红糖、中筋面粉、玉米粉、肉桂粉、盐拌入，静置约10分钟。
- 第七步：
将冰库玻璃碗取出，加入苹果内馅(沥干水分)，取出冰箱桿平长条，组装后刷上蛋黄。
- 第八步：
烤箱预热220度，先以220度烤12分钟上色，再以180度烤约28分钟。
- 第九步：
取出放凉，完全凉透后可用烤箱或微波炉再加热食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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