土式发奶汤1---苹果丁香甜汤

大家都知道苹果是很有营养的水果。可是你知道煮熟的苹果更是美味良药吗？熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。熟苹果还能治疗腹泻。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化，但能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。而丁香有治反胃之效。这道苹果甜汤是土耳其的家常甜汤，有兴趣的朋友不妨试试。

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材料单

2个苹果
1小把黄葡萄干
1/2杯糖
1/2杯葡萄糖浆Pekmez
1个橙皮
适量丁香
适量热开水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
材料很简单，苹果去皮切丁。葡萄干大约1小碗，糖1/2杯，不够再自己加，橙子洗净用搓刀搓出橙皮备用。葡萄糖浆可以增加颜色，没有的话就多加一些糖。丁香味道很好，可以自行添加。
第二步：
锅子里放入半锅热开水，下苹果丁，如图。开始煮苹果，煮开以后，关小火，盖上锅盖煮20分钟左右，此时你会发现光煮苹果，味道有些奇怪，没关係，等一下放了丁香就好了。20分钟以后加入葡萄干，糖，放些热水继续煮。
第三步：
煮到干扁的葡萄干发胀，这时倒入适量的葡萄糖浆Pekmez嚐嚐甜淡，加热水到喜欢的甜度即可。最后加入5，6个丁香和橙皮，整锅汤就更是香甜美味了。
第四步：
凉了以后，放入冰箱，很适合夏天来吃。这个甜汤在土耳其叫Komposto，这里的女人生了小孩以后都会喝很多很多各式各样的Komposto。因为可以“发奶”，我都叫它发奶汤，味道香甜可口，非常好喝。当然一般时候也可以喝，一般土人会在吃饭的时候，旁边放一碗，边吃边喝，很是美味，要不要试试看？