《米奇焦糖苹果布蕾》闲妻凉姆

步骤

1. 第一步：
   把牛奶加热至80度(滚沸前关火)，拌入砂糖及香草籽。
   
2. 第二步：
   鲜奶油、威士忌倒入鲜奶里拌匀，慢慢冲入打散的蛋液里，过滤后即完成了布丁液
   
3. 第三步：
   苹果切出一个平口，然后挖出中间的果肉，四周留至少2公分的墙壁(否则烘烤时会裂开导致蛋液流出)
   
4. 第四步：
   布丁液倒入挖空的苹果容器，放进装了温热水的烤盘里，水至少要淹过苹果的1/3，水分不够的话烤出来的布蕾会偏干硬喔 烤箱预热150度烤60分钟
   
5. 第五步：
   焦糖液的砂糖放进锅子里用中火加热至完全溶解，注意小心地搅拌焦糖液避免烧焦，完全溶解后即可关火，加入奶油及威士忌搅拌均匀就完成了焦糖液(奶油、威士忌加入因为焦糖液温度很高，要小心喷溅)
   
6. 第六步：
   焦糖液淋上烤好的苹果布蕾就完成啰!
   
7. 第七步：
   照片里的焦糖米奇是把焦糖液淋在烘焙纸上，半凝固的时候用沾了油的饼干模型压製成的，用喜欢的图形为自己的甜点装饰一番吧!
   
8. 第八步：
   或是在苹果布蕾上面撒上细砂糖，用火焰枪烧热砂糖作成薄脆的焦糖也可以! 发挥你的创意作自己的焦糖布蕾吧!