脆皮菠萝奶酥吐司&巧克力口味

步骤

1. 第一步：
   将菠萝皮的材料奶油加糖粉打发（泛白毛绒状），再将蛋液少量多次加入拌匀，再把高粉及奶粉(可可粉）过筛加入，拌匀成微团状，包上保鲜膜冷藏ㄧ小时。
   
2. 第二步：
   将所有主要食材的材料放入面包机，选择面包行程13（我的是胖锅MBG-36),完成搅拌跟第一次发酵。（时间约1-1.5小时）
   
3. 第三步：
   把发酵好的面糰按压排气再分成2个滚圆盖上保鲜膜鬆弛15分钟后，洒些高粉将其桿成长方形，短边卷起，再盖上保鲜膜鬆弛15分钟。
   
4. 第四步：
   鬆弛好再桿成约40公分的长形，涂上适量奶酥酱，再短向卷起，宽度同烤模宽
   
5. 第五步：
   从冰箱拿出预先冷藏的菠萝皮，分成二等分，再覆盖上保鲜膜将其桿成约10*10的正方型
   
6. 第六步：
   撕开保鲜膜将菠萝皮覆盖在面团上面，2个面糰都完成后就可以放进吐司盒等待第二次发酵
   
7. 第七步：
   之后放进烤箱密闭发酵至满9分模，再刷上些许蛋液，烤箱预热170，10分钟 （我的巧克力发酵过头了😂
   
8. 第八步：
   预热完之后放入烤箱烘烤35-40分，出炉倒出吐司模放凉即可切片享用