古典巧克力蛋糕(烘焙展食谱募集)

步骤

1. 第一步：
   烤箱预热至150度 鲜奶油加热至50度,加入切碎的黑巧克力融化拌匀(温度太高会让巧克力油水分离喔~)
   
2. 第二步：
   蛋黄加糖A打至泛白,加入步骤一拌匀
   
3. 第三步：
   低筋面粉与可可粉混合均匀后筛入步骤二中拌匀
4. 第四步：
   蛋白加塔塔粉打至起泡,分三次加入糖B打至湿性发泡(蛋白尖峰微弯)
5. 第五步：
   打好的蛋白分两次加入步骤三,拌匀后倒入烤模约八分满即可
6. 第六步：
   烤盘倒入烤模1/2高度的热水,烤约30~35分钟即可(探针无面糊沾黏)