茄子

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茄子牛肉田乐烧

一般的茄子田乐烧只是抹上味噌酱烧烤的茄子；这个食谱是从之前在某间居酒屋吃到的，加了牛绞肉的田乐烧得来的灵感。

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不过油~鱼香茄子

因为怕胖，所以讨厌烹饪过程中过油这个步骤，但又担心不过油茄子会煮不出色。几经挣扎最后还是决定不过油，茄子的颜色确实没有过油来的鲜紫色，但是还不赖。 茄子切段再对切就好，别切太小，受热面积过大茄子容易糊掉。 茄子的外皮比较不易烂，下锅时让外皮朝下放，盖锅盖闷煮约5分钟，不要一直翻搅否则茄子会变型糊掉。

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干贝酱烧紫茄

简单下饭的料理，新手厨娘也能变厨神 食谱故事：

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马铃薯烧茄子

冰箱剩着半根茄子，屋角还有颗马铃薯，只用这两种食材，也能做出咸香松软、提味下饭的好滋味。而且做法快速简单，随时都可煮好上菜。 野犬的春梦：

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牛肉酱炒茄子 (((超下饭!!

酱香绞肉系菜色超下饭的! 今天换个口味!用瘦长Q软的麻吉茄搭配瘦牛绞肉! 豆瓣酱和酱油炒香后与茄子闷煮到软~~完成后超香!超好吃!超下饭! 茄子软Q都吸收酱汁~白饭1碗根本不够吃呢!

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超简易一锅料理鱼香茄子

小时候很怕但我长大之后非常喜欢吃茄子 这次买了一堆决定要挑战各种茄子料理拉～～～ 简单少油板的一锅料理鱼香茄子 少了油腻多了健康但一样很下饭～～

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香菜茄子大肠煲

卤得入味的大肠头，配上茄子一起拌炒，调味上用辣豆瓣酱，这个呈现风味比较重的辣味料理，如果喜欢香菜可以加更多，香菜加入这道菜真的有画龙点睛的作用，如果不喜欢香菜可以换成九层塔，就会有点三杯的风味。 Viola料理师幸福餐桌 /

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无肉版本～鱼香茄子

没加绞肉的鱼香茄子口味一样浓郁又入味，备料简单、快速上桌，让我忍不住多扒了半碗饭😂😂～ 选用的辣豆瓣酱可能依每家厂牌不同，辣度会不同，喜欢吃辣的话可以再加一些辣椒，或是习惯鱼香茄子有肉末的话，可以在步骤2加入绞肉炒香。

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缤纷泰式茄子(无糖版)

夏日胃口有点不佳!! 酸甜微辣的口感真的开胃喔~ 无特别添加其他油,用绞肉的油来料理茄子! 健康无负担! 柠檬和凤梨搭配出来的南洋风味!! 水果的真实甜度,低GI料理吃出好身材~ 喜欢我的食谱,欢迎加入我的社团,不定时介绍优质厂商的好食材和好物呦！

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酱烧茄子船简易年菜。家常菜。晚餐

酱烧肉末茄子……改变一下做法，改变一下心情，果然，胃口全开！

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