马铃薯烧茄子
冰箱剩着半根茄子，屋角还有颗马铃薯，只用这两种食材，也能做出咸香松软、提味下饭的好滋味。而且做法快速简单，随时都可煮好上菜。 野犬的春梦：
2074 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
茄子切小丁备用。
- 第二步：
马铃薯去皮也切成小丁。
- 第三步：
切好的马铃薯泡水洗掉表面的淀粉，这样入锅才不易沾粘，好炒又可以保持马铃薯块的完整。
- 第四步：
将洗好的马铃薯沥干备用。
- 第五步：
取炒锅加入稍多油，将蒜末炒香。
- 第六步：
将马铃薯、茄子同时入锅，中火炒至马铃薯表面微变透白。
- 第七步：
加入米酒，煮一下。
- 第八步：
加入辣豆瓣酱，拌炒一下，炒出豆瓣香味。
- 第九步：
以胡椒粉、盐、糖调味，再加少许水煮匀。
- 第十步：
盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
- 第十一步：
煮熟至有些收汁即可盛盘。
- 第十二步：
马铃薯软绵，茄子入味， 咸辣甜香，整个好吃又下饭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复