茄子牛肉田乐烧

步骤

1. 第一步：
   圆茄清洗后对半切，用刀子划上几刀以便入味。（切法可以参考下面照片）
   
2. 第二步：
   将蛋黄、糖、米酒和味噌拌匀，涂在茄子的切面上。留一点酱料给后面的步骤。
   
3. 第三步：
   将牛肉、麻油及米酒一起拌炒到牛肉熟，铺到刚刚抹了酱料的茄子上，再把剩下的酱料全部放上去。我做的时候份量没有抓好，没办法把牛肉铺好铺满，酱料也不够铺第二次😅
   
4. 第四步：
   放到预热200度的烤箱，烤30分钟左右。烤的时间依茄子大小而不一，20分钟以后可以用刀叉刺看看茄子是不是已经到了自己想要的熟度。
   
5. 第五步：
   出炉后洒上葱花就完成了。