【33厨房】麻辣茄子
谁是总舖师，佩甄＋秀琴＋洪百榕
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将茄子滚刀斜切块状备用。 - 第二步：
茄子入锅，并加入水与油，盖上锅盖，让蒸气将茄子焖熟，锅中加水焖茄子，才不会过油，焖好的茄子盛盘备用， 淋上少许的辣油，将麻辣肉酱放入锅中拌炒开，将适量酱油倒入锅中，将切好的蒜头与辣椒倒入锅中拌炒，将茄子倒入锅中拌炒，盖上锅盖焖煮。 - 第三步：
加入少许糖，加入葱花拌炒，起锅前加入青豆、少许花椒，盛盘后淋上辣油即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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