3倍浓郁巧克力戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   准备：8吋日式分离戚风蛋糕模（高度11cm）后烤箱预热180度
2. 第二步：
   蛋黄加入葡萄籽油用打蛋器拌匀，再加巧克力牛奶拌匀
3. 第三步：
   低筋面粉及可可粉过筛拌入，拌至无粉粒状
4. 第四步：
   将蛋白放入另一盆中先用电动打蛋器低速打至起泡，则先加细砂糖中的约略1/3即可，电动打蛋器转高速搅打，至有明显纹路时再将剩余的细砂糖分2次倒入，高速搅打直至感受到明显阻力，蛋白呈现尖端挺立的小弯勾即可
5. 第五步：
   取步骤4中1/3的蛋白轻柔的用刮刀拌入步骤3的面糊中拌至均匀，后再将面糊倒回打发蛋白中，搅拌至均匀即可。最后再轻拌入巧克力豆即可
6. 第六步：
   再倒入8吋分离蛋糕模，用力敲桌面2~3下，以去除大气泡，再放入预热180度烤箱30min
7. 第七步：
   出炉立即用倒扣叉来倒扣或插在酒瓶上亦可，待凉透用扁刀脱模即可享用