西瓜造型戚风蛋糕
西瓜造型戚风蛋糕是用红曲粉，草莓粉或者火龙果粉和抹茶粉来调色。 蛋糕要层次分明才比较像西瓜的造型所以做起来还是有一点挑战性 要特别注意烤箱的温度和蛋白打发的程度. 请订阅我的YouTube 频道，帮我点赞！ 详细做法请看维临阿姨：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后再加入油,牛奶和兰姆酒
- 第二步：
加入过筛的面粉搅拌均匀分成三份
- 第三步：
分别是45公克55公克和剩余的蛋黄糊。 把55公克的蛋黄糊加入3公克的抹茶粉，把最大的那一份加入草莓粉
- 第四步：
蛋白加入塔塔粉，打到大起泡之后，再加入细砂糖。搅打到蛋白有一个小弯钩并且蛋白开始发亮
- 第五步：
40公克的蛋白加入45公克的蛋黄糊这是要做西瓜白色的那一层。拿55公克的蛋白加入在抹茶面糊里，搅拌好把这两样都放入裱花袋里头备用。把剩余的蛋白加分两次加入粉红色的面糊里。注意不要搅拌过度。
- 第六步：
把粉红色的面糊倒入一个八吋的蛋糕模里，可以在桌面上稍微震一下让面糊比较平整
- 第七步：
挤上白色和抹茶面糊。可以拿刮刀轻轻的抹平，可是不要太用力不然烤好之后会看不到分层
- 第八步：
烤箱的温度非常的重要它会影响蛋糕分层的效果。这个蛋糕最好是低温烘焙。我是用130度烤60分钟
- 第九步：
蛋糕倒叩放凉之后用手轻轻的脱模如果表面有不平整的地方可以把它裁平。层次还蛮分明的,用融化的巧克力点出西瓜子
- 第十步：
其实还挺像西瓜的！😘 详细做法请看维临阿姨：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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