巧克力戚风蛋糕（美味好简单）
巧克力戚风真的是难以抗拒的美味，在装饰上无需过多的巧思即很有特色，巧克力的香甜伴随蛋糕的蓬松与弹性，不用添加物与过多的油脂，也是一种少负担的呈现与飨宴，浅尝一小口，幸福带着走，烤个蛋糕庆祝一下属于你/妳的时刻👍 欢迎来美食家坐坐，品味生活、共享乐趣：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将巧克力豆与鲜奶融化混合。
- 第二步：
将步骤1的巧克力鲜奶液冲入蛋黄中，此时快速搅拌蛋黄，以免过热的液体将其熟化。
- 第三步：
过筛低筋面粉与可可粉。
- 第四步：
完整拌匀后，可倒入适量的莱姆酒增添风味，亦可省略。
- 第五步：
将细砂糖分次倒入蛋白中，打发至湿性发泡备用。
- 第六步：
分次将蛋白拌入步骤4的面糊中，结合成戚风蛋糕糊。装入模具中，烤箱上下火170度烤25-30分钟。（各家烤温不同，请自行微调）
- 第七步：
出炉的蛋糕用长型瓶身来做倒扣的动作，放凉1-2个钟头为佳。
- 第八步：
待放凉后，将蛋糕完整取出，即是一款阳春又美味的巧克力戚风蛋糕。
- 第九步：
可抹上一点甘纳许做装饰，珍珠糖、开心果、榛果都是不错的小点缀。
- 第十步：
切块后即可安心享用，满满的巧克力香气搭配完整的蛋糕组织，简单又好吃😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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