班兰戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   预热焗炉至175度
2. 第二步：
   班兰叶剪碎, 加100克暖水, 放入搅拌机搅成班兰汁后隔渣
3. 第三步：
   蛋黄加1/3分量的糖分座热水用打蛋器搅至杰身
4. 第四步：
   将班兰汁和油加入(2), 备用
5. 第五步：
   蛋白打至起泡, 糖分三次加入, 打发至企身
6. 第六步：
   将1/3蛋白霜放入(3), 略拌匀, 加入1/2低筋粉, 拌匀, 加入1/3蛋白霜, 拌匀, 再加入余下的1/2低筋粉, 拌匀, 最后加入1/3蛋白霜, 拌匀.
7. 第七步：
   将面糊放入雪芳模内, 轻敲几下, 放入焗炉内焗约30分钟
8. 第八步：
   出炉后立刻倒扣待凉, 完全凉后才脱模, 用徒手脱模会较漂亮