过年必吃-古早味红龟粿
小时候总是吃着阿嬷自己做的红龟粿， 怀念阿嬷的好滋味，自己动手做❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
整理所有的备料 ，秤好。 肉粽叶 洗完 ，一面抹油 放红龟粿可以用
- 第二步：
我选用蜜红豆，在热锅按压，备着。 如果你是自己煮红豆，煮好跟2砂糖 在热锅按压，备着。
- 第三步：
先放冷藏备着
- 第四步：
糯米粉➕水 混合
- 第五步：
搅拌后 取出一个25克糯米糰
- 第六步：
搅拌后 取出一个25克糯米糰
- 第七步：
分成两个 到热水煮到浮上来
- 第八步：
把煮好的糯米糰 放进刚的主糯米粉 搅拌 此时 糖、食用色素一起放 ，搅拌
- 第九步：
倒在桌面比较好揉面团
- 第十步：
混合均匀，看不到白色面粉
- 第十一步：
平均分配重量 一团一团待包馅 （模具，记得上油比较好脱模）
- 第十二步：
拿出一个面团包上，喜爱的红豆或花生！
- 第十三步：
包料成团
- 第十四步：
开口朝上 慢慢压平 平均
- 第十五步：
非常漂亮😝😝😝
- 第十六步：
红龟粿另外一个模型是寿桃
- 第十七步：
放电锅 记得架高 避免锅底温度过高， 记得肉粽叶要抹油 ，比较好脱叶
- 第十八步：
开一个小洞 避免温度过高让红龟粿变形 外锅一杯水 跳起来 闷一下即可
- 第十九步：
完成， 还有浓浓的叶子味道🤣 超香的
- 第二十步：
自己做的很健康、很好吃唷！
- 第二十一步：
小朋友也喜欢吃❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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