夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加发粉)

喜欢浓浓巧克力味,喜欢果仁咸香松脆口感, 使用简单的磅蛋糕糖油拌合做法,好好的将奶油与糖打发,不需要添加发粉更多了一份安心喔! (本食谱约可做7cm杯子蛋糕8个)
icook 2369 阅读

材料单

  1. 100g无盐奶油
  2. 70g砂糖
  3. 2颗鸡蛋
  4. 120g低筋面粉
  5. 20g无糖可可粉
  6. 60g巧克力钮扣55%
  7. 50g鲜奶
  8. 随意夏威夷豆
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    准备:奶油放室温软化,面粉与可可粉一起过筛,巧克力钮扣隔水加热融化,烤箱预热180度
    夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加发粉)的加工步骤
  2. 第二步:
    奶油与糖一起打发,打到颜色变白,成羽绒状即可
    夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加发粉)的加工步骤
  3. 第三步:
    两颗蛋分次加入步骤2,打发到绵密细緻,若有油水分离的现象不用太担心,尽量打到均匀!
    夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加发粉)的加工步骤
  4. 第四步:
    过筛粉类分两次加入3,用刮刀轻轻拌匀
    夏威夷豆巧克力磅蛋糕/杯子蛋糕(不加发粉)的加工步骤
  5. 第五步:
    最后将融化巧克力、鲜奶、夏威夷豆依序加入拌匀即可
  6. 第六步:
    入烤模约装八分满,最后在最上面轻轻压入一颗夏威夷豆
  7. 第七步:
    这次用muji的硅胶杯子蛋糕4个和小圆烤皿一个180度烤30分钟左右,牙籤插入不沾粘就完成啰!不加发粉蛋糕口感依然湿润鬆软,表皮薄脆!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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