巧克力布朗尼

食谱参考了youtube视频《The Best Brownies You’ll Ever Eat》🎬 的铁烤盘,算是大份量制作 布朗尼上可以再添加核桃或巧克力豆等口味🍫 烤完放凉后也可再洒防潮糖粉或抹茶粉等🍵
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材料单

  1. 227克巧克力片
  2. 1/4+1/2杯荷兰可可粉
  3. 1大匙浓缩咖啡粉
  4. 280克无盐奶油
  5. 1又1/2杯细砂糖
  6. 2大匙香草精
  7. 1/2杯黑糖
  8. 1又1/2大匙盐
  9. 6颗鸡蛋
  10. 1杯中筋面粉
  11. 7大匙兰姆酒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    烤盘上铺好烘焙纸
    巧克力布朗尼的加工步骤
  2. 第二步:
    巧克力切碎
    巧克力布朗尼的加工步骤
  3. 第三步:
    加入1/4杯可可粉和1大匙浓缩咖啡粉
    巧克力布朗尼的加工步骤
  4. 第四步:
    融化280克的无盐奶油,并与巧克力加在一起 🐾巧克力还没融化的话可再隔水加热 🐾奶油与巧克力先放一旁静置
    巧克力布朗尼的加工步骤
  5. 第五步:
    1又1/2杯细砂糖、2大匙香草精、1/2杯黑糖加入一个新的料理盆中
    巧克力布朗尼的加工步骤
  6. 第六步:
    六颗蛋依次慢慢倒入料理盆,用打蛋器打十分钟
    巧克力布朗尼的加工步骤
  7. 第七步:
    将融化完的巧克力慢慢倒入蛋盆中并用打蛋器打匀
    巧克力布朗尼的加工步骤
  8. 第八步:
    1杯中筋面粉和1/2杯可可粉过筛,过筛完后打蛋器拌匀
    巧克力布朗尼的加工步骤
  9. 第九步:
    加入7大匙兰姆酒,最后用打蛋器拌匀
    巧克力布朗尼的加工步骤
  10. 第十步:
    将面糊倒入烤模中,表面抹平
    巧克力布朗尼的加工步骤
  11. 第十一步:
    180度C(350度F)烤20分钟
  12. 第十二步:
    20分钟后暂时取出,将烤盘摔几下让表面出现几道裂痕
  13. 第十三步:
    再继续烤20分钟
  14. 第十四步:
    时间到后,竹籤插入中间,若没沾黏代即可取出。有沾黏再继续烤至不沾黏为止
  15. 第十五步:
    烤完后,静置一小时放凉,放凉完切成喜欢的大小
  16. 第十六步:
    搭配果酱、冰淇淋、无糖茶饮一起享用,非常美味🍎

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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