懒人煎牛排

步骤

1. 第一步：
   将牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,让肉质鬆弛
2. 第二步：
   牛肉用些许橄榄油,盐巴,综合香料腌15~20分
3. 第三步：
   蒜头切片,用橄榄油炸至金黄,要小心喔!不可炸太久,蒜头易焦!!
4. 第四步：
   平底锅大火加热,务必让锅子很热喔!用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰"(因为用大火,很快就"恰恰"啰)
5. 第五步：
   起锅,将牛肉切成一口大小的块状,此时切下去里面都还生的,不用担心!继续下个步骤!
6. 第六步：
   平底锅加热,20秒内把牛肉块四周有血水的地方煎过,然后洒上盐巴并且立刻熄火
7. 第七步：
   爱吃生一点的就可以立刻装盘,喜欢熟一点的,利用锅子余温继续把牛肉煎到自己喜爱的熟度,装盘后洒上炸过的金黄色蒜头片