亲子舒芙蕾
只要2个鸡蛋就可以做松软又好吃的舒芙蕾 ，一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
制作蛋黄糊：将蛋黄、牛奶及过筛低筋面粉搅拌均匀
- 第二步：
将细砂糖分次加到蛋白里，搅拌至干性发泡
- 第三步：
先取1/3量的蛋白霜放入蛋黄糊中轻轻拌匀后，再将全部倒回剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。
- 第四步：
小火热锅加入少许油（或 奶油），煎至金黄即可，建议小火慢煎，可加锅盖让松饼内部较快熟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*蛋白最佳的起泡温度为18～20度C,因此制作前要先将蛋白从冰箱拿出退冰。*将蛋白打至粗粒泡沫状后，才分次加入细砂糖，若为手打的话，大约每隔1分钟加入，电动的话，大约每隔10秒加入，所有的糖分成3次加入即可。
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