柴鱼酱油秋葵
秋葵这样做特别下饭，大人孩子都爱吃秋葵，每年５至９月盛产。它的黏液含有果胶，可帮助肠胃道蠕动，也可附着在胃黏膜上，保护胃壁。秋葵也是降三高的好食材，除了可降血压外，它的膳食纤维含量高，有降血糖的功用，尤其可稳定餐后血糖；其果胶成分，有助于将油脂带出，减少饮食中油脂的摄取，具有降血脂的功效。秋葵表面有细毛，用水冲洗干净即可，也可用盐巴轻轻搓洗，汆烫１至２分钟即可，烫好的秋葵放入冰水中冰镇，可维持秋葵的翠绿及口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
秋葵冲洗干净备用， 水滚后，水中加些盐及橄榄油 汆烫秋葵１分钟，捞起用冰水冲凉
- 第二步：
盛盘淋上少许酱油，再放些柴鱼片即可，超简单快速的一道菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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