黑糖蒟蒻豆花
炎夏酷暑冰冰凉凉的甜品才是王道，用蒟蒻果冻粉加上超商就买得到的燕麦豆奶或豆浆做个软嫩的蒟蒻豆花~ 自己DIY制作健康卫生看得见之外..全家可以吃得过瘾~ 蒟蒻豆花淋上清热消暑的冰黑糖水或是冬瓜茶~清凉又美味。 .
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选个自己喜欢厂牌的燕麦豆奶或是豆浆~ 有糖无糖皆可!当然若是自己煮的豆浆更好喔!
- 第二步：
确实地秤量材料..尤其是蒟蒻果冻粉~ 製作的是"软嫩的"蒟蒻豆花..蒟蒻果冻粉会比製作一般的果冻来得少..不能过量!
- 第三步：
先将豆奶倒入锅中~(若觉得豆奶太浓的话..也可以在秤量时就加些开水稀释)
- 第四步：
加入蒟蒻果冻粉..彻底拌均匀后再开炉火加热~ 若希望豆花有味道带些甜味的话..可以加少许冰糖(or细砂糖)调味~
- 第五步：
在煮沸前..须不时地轻轻划圈搅拌~以免焦底...
- 第六步：
使用中小火加热..才不会造成滚沸后的豆浆溢出
- 第七步：
煮沸后..倒入耐热容器,或是原锅直接放凉即可!(找个适当大小的锅子,煮好了直接放着冷却..是比较省事的做法~^^)
- 第八步：
降温后..再移入冰箱冷藏至凉透即可~食用前可将表面凝结后产生的表层皱皮去除..以免影响口感。
- 第九步：
可以先煮个黑糖水..或冬瓜茶~ 冰镇过后备用。
- 第十步：
用大汤匙或是舀豆花专用的薄剷(五金餐具大卖场买得到!) 舀出薄片状的豆花入碗中~
- 第十一步：
最后淋上冰凉的黑糖水或是冬瓜茶~ ok(做好的豆花,赏味期限:冷藏两天内吃完最佳!)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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