酸菜炒面肠
豆製品是最常见也是随手可得的食材，种类繁多如豆皮，豆干，面肠，油豆腐....等等，既健康又有饱足感，也是妈妈最容易入手的料理，不管怎么搭配，成功率达八成以上，简单的说要做得难吃也很难，面肠料理最重要的是选对酱油，选错酱油，连小孩都不吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
冷锅热油，下面肠，煎到两面有点金黄，面肠一面变黄的时候就可以下姜丝， 一起煎， 爆出姜丝的香气，下点辣椒一起炒 - 第二步：
面肠两面金黄，姜丝也呈现干干卷曲，就可以下酸菜，快速的翻炒，让酸菜很快加热熟成，等到酸菜丝的边边有点咖啡色就可以。 - 第三步：
最主要的调味，此时将酱油先倒在锅铲上，然后沿着锅边呛味，这时间味道最香浓，快速拌匀快炒，就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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