手工自製炸豆皮（生豆皮）

步骤

1. 第一步：
   注意⚠️ 需选用纯手工，菜市场，传统小店面所卖的豆浆。 一般超市与豆浆的店的，可能会因为太淡或用粉冲泡的，所以无法结皮。
   
2. 第二步：
   豆浆倒入锅内，小火慢慢加热。 等到一定的热度，表面会形成一层结皮。 （可用扇子或小电风扇，吹于表面，加速结皮速度，缩短等待时间。）
   
3. 第三步：
   一串一串的排开，准备晾干。 （勿重迭，製作当天有风，比较干冷，大约花了半天晾干） （可用风果干的机器风干）
   
4. 第四步：
   风干了一下午，就可以得到干豆皮。 （这样直接下火锅煮，也不错噢！）
   
5. 第五步：
   最后，高温下油锅炸（200度） 动作要快，一下油锅，就会立马膨胀。 （油温一定要高，炸出来的豆皮，才不会太含油）
   
6. 第六步：
   同场加映。 加热后的豆浆，表面形成的结皮，直接捞出，放入装有一点点豆浆的盘子里，就可获得生豆皮！！ 现做的生豆皮，豆香味十足，入口即化，又很简单，十分推荐噢！