香脆地瓜球

步骤

1. 第一步：
   将地瓜切小，放入锅中蒸熟后，再压成泥
   
2. 第二步：
   把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中搅拌
   
3. 第三步：
   搅完后揉至不黏手即可
   
4. 第四步：
   搓揉成条状，再切成一小块，搓成圆形
   
5. 第五步：
   5.放入锅中,冷油中小火炸，中途要稍为翻面，把地瓜球稍为分开不要黏在一起
   
6. 第六步：
   等地瓜球有点变色膨胀就可以用勺子按压，让地瓜球膨胀，等到颜色变深，把地瓜
7. 第七步：
   贴心小提醒 1.每个地瓜的含水量不太一样，在揉地瓜球粉团时，如果太干就加少许水，如果太湿就再加些地瓜粉进去 2.每个地瓜的甜度也不太一样，可以自行增减砂糖 3.因为我不想浪费油，所以我是用半煎炸的方式，色泽比较不均匀，用全炸方式就会很好看了~~