拔丝地瓜(免油炸)
想吃《拔丝地瓜》不用起炸锅，15分钟搞定！用烤的代替油炸，地瓜又香又绵，裹上薄脆的糖衣，停不下口的简单甜品。欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜削皮，切滚刀块约一口大小，放入盘中，摆放时儘量不要重迭，以微波炉直接加热3分钟，再把地瓜翻面后微波3分钟(微波时，可将厨房纸巾沾湿，盖在地瓜上，熟度会更均匀)；或放入电锅，外锅放一杯水蒸熟。
- 第二步：
烤箱预热200度，放入微波后的地瓜烤5分钟
- 第三步：
利用烘烤时间，同时取锅子，加入糖、盐及水，以小火熬煮糖浆，煮到像图片有微微变色
- 第四步：
将烤过的地瓜放入糖浆中，裹上糖衣，盛盘时，先在盘上抹上薄油，糖衣比较不会沾黏
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.烤地瓜时同时煮糖浆，如此一来才不会地瓜外热内冷2.拔丝地瓜要趁热吃，并且沾一些冰水一同吃，才不会烫到
3.若使用一般的小烤箱，大约需要烤7~8分钟
4.糖浆里加了点盐，吃起来才不会太死甜。
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