茄子紫苏卷

步骤

1. 第一步：
   茄子洗净、去蒂头后切成薄片备用。
   
2. 第二步：
   茄子入锅用少许橄榄油煎至表面略成金黄色。红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金针菇不用煎，等一下会捲起来进烤箱)(茄是吸油怪物，放多少吃多少，所以请开小火慢煎，这样就不用放太多油了。)
3. 第三步：
   红萝卜、南瓜也通通放进锅里煎一煎(金针菇不用煎，等一下会捲起来进烤箱)洒上紫苏盐后呈盘。
4. 第四步：
   每片茄子放上紫苏叶、金针菇、南瓜、红萝卜。 捲一捲，便是茄子捲啦! (要加在茄子捲里面的蔬菜可以随自己喜好做变化喔! 下次我要加杏鲍菇，吃起来一定甜甜的!)
5. 第五步：
   捲好的茄子捲送入烤箱，200℃ 约烤五分钟即可。 ( PS 别忘了烤箱得先预热喔!!! )
6. 第六步：
   呈盘后就可以依个人喜好搭配酱汁食用啰，淡酱油、油醋酱​、起司粉、盐、胡椒。。。什么都可以啦。 或是吃原味也行呦~