腌小黄瓜 ～ 甜醋口感
酸甜口感的小黄瓜搭配炸物、干面、下酒菜、野餐、三明治都超适合。 简单好做又好吃，夏天必备。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜洗净后，先用热水烫过表面约8-10秒（这个步骤可以去除微生物等脏物，给孩子吃的一定要有这个动作）。 用烤肉夹子夹是最稳的哦！
- 第二步：
切薄片后撒上一匙食盐抓腌，静置约10分后会有黄瓜水跑出来，此时再以大量清水反覆冲洗干净，将盐味去除即可。 斜切小黄瓜会比较大片，切薄就会更入味
- 第三步：
再用纱布将小黄瓜一一拧干，每次取一掌心即可，拧越干黄瓜越脆。
- 第四步：
补：拧水的动作，把黄瓜放在纱布中间，跟拧毛巾一样转干水份
- 第五步：
差不多像画面这样，拧到破掉也没关係（我的手都拧红了啦！）。
- 第六步：
拧干后再加入腌料，（试酱料味道再调整自己的喜爱，喜欢甜一点糖比例可以多一点 ） 万一糖失手放太多，就再加入一点寿司醋即可。
- 第七步：
放入冰箱约1小时即可食用
- 第八步：
没事就拿一点出来吃一下，配点啤酒炸鸡也不错
- 第九步：
野餐前一天可以煎蛋皮，再搭配腌黄瓜与花生酱，简单又好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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