凉拌大头菜（素食版）
现在正是大头菜的盛产季节！ （从深秋到初春） 正好吃的时候！ 煮排骨汤或凉拌都很赞！ 今天就分享素食凉拌大头菜！
1660 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将大头菜外皮切除，粗纤维削除 切薄片备用（厚度大约0.3公分左右） 香菜洗净擦干水份，切末备用 辣椒切末备用
- 第二步：
用盐巴抓腌，静置30至40分钟杀青 （也可以放到耐热袋，然后口抓紧，呈现气球状，在用力摇晃1~2分钟）
- 第三步：
用冷开水清洗2次，挤干备用
- 第四步：
将大头菜跟调味料拌匀
- 第五步：
加入香菜跟辣椒末拌匀
- 第六步：
放入冰箱半天后就可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复