南瓜刈包

步骤

1. 第一步：
   面包机容器内装好做面包的叶片，将[面团]材料放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的水分，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，总共搅拌１５分钟至三光即可。
   
2. 第二步：
   倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子鬆弛醒１０分钟。
   
3. 第三步：
   将面团分切成１０等份并滚圆，再鬆弛醒１０分钟。
   
4. 第四步：
   取一面团稍压扁，桿成长椭圆形后翻面，让光滑面朝下，表面刷上一层[涂料]后，对折成上短下长(或上长下短)的半圆形。
   
5. 第五步：
   一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上，表面喷点水，送进密闭烤箱或蒸笼，做发酵２０～３０分钟。（蒸架下方可放碗热水帮助发酵）。
   
6. 第六步：
   发酵完成，水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，蒸１２～１５分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面易被水滴到而皱皮。
   
7. 第七步：
   若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，锅边夹放筷子开点缝，蒸约１２分钟。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。