汉斯大叔的 苍蝇头
记得小时候妈妈每次做这道香喷喷苍蝇头的时候， 扑鼻的韭菜花跟豆豉香气袭人而来，我们小朋友总是高兴的扒上好几碗饭。 随着时间推移, 我也成了大叔... 每次只要想念家人我都会做这道菜来填饱自己的思念，也抚平自己的辘辘饥肠。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绞肉以米酒/盐/糖/太白粉/胡椒粉及麻油腌过(约半小时即可)
- 第二步：
葱姜蒜辣椒切末
- 第三步：
豆豉泡水(去杂质)
- 第四步：
韭菜花约略切与豆豉相同大小
- 第五步：
起油锅中火炒香葱姜蒜及豆豉
- 第六步：
入韭菜花转大火爆炒
- 第七步：
加入腌好的肉末
- 第八步：
这时候要维持大火快速翻动把肉末炒散
- 第九步：
起锅前可在锅边呛一点点米酒跟酱油
- 第十步：
可视个人口味加盐调味
- 第十一步：
准备开动!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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