葱爆牛肉茭笋片《茭白笋6》
用牛五花肉片炒菜保证牛肉够香够嫩。油脂夹藏在瘦肉组织里，跟笋片一起咀嚼，滋味最好。 千万不要用加了嫩精或小苏打的牛肉，肉汁被锁死在过度膨胀的肉组织里，单吃牛肉还好，搭配蔬菜炒着吃时，乐趣就没有啰。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
牛五花切3cm段，加入米酒、酱油、白胡椒略腌 - 第二步：
葱切段，茭白笋切片 - 第三步：
起油锅小火煎香葱白， - 第四步：
转中火下牛肉片炒至半熟，加笋片与少许水焖煮 - 第五步：
加盐调味，放入葱绿改大火拌炒两下即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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