日式怪味酱
最近在日本流行的的怪味酱，特点是加入花生奶油酱提味，酱汁变得更柔和更顺口，风味更上一层楼。一次多做一点，除了凉拌之外，炒菜、淋酱都非常适合喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
以下做出的成品大约是400CC。 将葱、红辣椒、姜和蒜切细丁备用。
- 第二步：
锅中放入沙拉油、麻油，热锅之后，将步骤1材料和花椒粒放入炒香（小火），炒至约3分钟，放入酱油、料理酒、砂糖拌炒。 关火然后倒入耐热容器中，放入其他全部材料，一边放一边充分搅拌，以免油水分离。
- 第三步：
完成。怪味酱可以一次做多一点，然后放在冰箱可以保存约1到2週，除了凉拌之外，炒菜、淋酱都非常适合喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
怪味酱，其实来自于四川料理，它是综合许多不同的辛香料和调味料，各取其香味，融合成一体，散发独特的风味。最近在日本流行的的怪味酱中有一个特点是加入了「花生奶油酱」，就是一般我们抺在面包上的那种花生奶油抺酱，加入花生奶油酱之后，酱汁变得更柔和更顺口，风味更上一层楼。怪味酱可以一次做多一点，然后放在冰箱可以保存约1到2週，除了凉拌之外，炒菜、淋酱都非常适合喔。
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