蛋黄哥 番茄蛋包饭
《蛋黄哥菜单系列》 礼拜一咖哩饭:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
依照平常煮米的习惯，最后加入一小匙咖哩粉。
- 第二步：
饭煮出来就会有咖哩的香味。
- 第三步：
胡萝卜切块、洋葱切末、花椰菜硬梗去掉。倒入少许油热锅，将蔬菜炒熟。
- 第四步：
可以加入半碗高汤转中火将蔬菜闷熟。
- 第五步：
蔬菜闷熟之后加入一包番茄酱(或是一条番茄酱)。煮滚之后番茄酱汁就完成了。
- 第六步：
奶油隔水加热融化。(隔水加热就是用个小碗装奶油，碗下面放热水)
- 第七步：
奶油都融化之后，加入两颗蛋，打散。
- 第八步：
热锅之后倒入少许油，将刚刚加入奶油的蛋液倒入，小火煎到边缘可以铲起来。
- 第九步：
蛋皮煎好之后先铲起来。
- 第十步：
没有要做成蛋黄哥造型可以直接将饭包进蛋皮中。如果要做造型可以先把饭捏成蛋黄哥造型，再用筷子将蛋皮轻轻放好。(加了奶油煎的蛋皮会很嫩，要小心翼翼喔><)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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