日式寿司卷
肉松、鲔鱼和虾卵都非常受小朋友欢迎，掌握几个包寿司的小诀窍，就可以做出简单又清爽的寿司大餐喔! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将米洗净，放入1:1的水，放入电锅蒸
- 第二步：
把鲔鱼罐头的水或油沥干，加入适量美乃滋
- 第三步：
小黄瓜切成长条，把瓜囊去掉，口感会比较清脆不易出水
- 第四步：
把蛋小火煎成蛋皮或厚蛋烧，切成长条状
- 第五步：
白米饭煮好后，趁热加入2大匙白醋和30g砂糖，用饭匙轻柔的搅拌，保持米粒完整。拌匀后试一下味道，拨鬆放凉准备包寿司
- 第六步：
铺一片寿司竹席，把寿司海苔光滑面朝外，粗糙面朝内，将1/4锅的白饭铺在海苔上、用饭匙压紧压实，海苔上方保留2~3公分不要铺
- 第七步：
依序放上配料: 小黄瓜、蛋、鲔鱼/肉鬆/虾卵，挤上一条美乃滋，增加湿润又浓郁的口感。像肉鬆或虾卵这种容易散掉的食材，舖在最底下，上面迭上其他食材，捲起来的时候才不会掉的到处都是
- 第八步：
将寿司靠近自己这端、往前覆盖住所有的料，接着往下扣紧，再继续往前捲起，海苔边缘抹一点水方便黏起，如果饭还有一点温度，之中的水蒸气也会帮助寿司黏合
- 第九步：
捲起之后先不要急着打开，用手指伸进去竹席两端把料往里面压紧
- 第十步：
打开竹席，先不要急着切，放着让它定型一下，等全部捲完再一起切
- 第十一步：
切寿司的时候，刀子沾一点水，慢慢锯下去，就可以切的很漂亮啰!
- 第十二步：
加一碗热汤和一点凉拌菜，就是一桌丰盛又清爽的寿司大餐啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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