日式盐味蔬菜咖哩
🥄不用咖哩块也浓郁好吃🥄 这是一道日本料理老师化繁为简的私房咖哩，舍弃过多复杂的味道，以大量野菜的自然甘甜为主体，小火慢炖就能做出令人满足的浓稠美味～没有现成咖哩块的添加物和油腻感，就当给外食习惯的身体一个健康的休息日吧🌸 👉作法参考时报出版❮白崎裕子的极简美味❯：
946 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有蔬菜切细碎备用（原食谱里面没有红萝卜，但家里刚好有，就顺便丢下去一起煮了吧，哈）
- 第二步：
书里说茄子要烫一下去除涩味（有没有差我其实吃不出来，但既然人家这样写我们就照做吧）
- 第三步：
热锅放油用小火拌炒洋葱和大蒜，我炒了大概十分终让他变成金黄色
- 第四步：
放入其他蔬菜（烫茄子的水要沥干）
- 第五步：
拌一拌
- 第六步：
加盖用小火煮30分钟或直到蔬菜熟透、软烂。 （这里先不加盐，可以让蔬菜更容易煮到化掉，产生咖哩该有的浓稠度）
- 第七步：
开盖用盐和咖哩粉调味，边搅拌边收干到喜欢的浓稠度即可。
- 第八步：
这道咖哩比较素，加入肉类一起煮或煎颗荷包蛋补充蛋白质会更均衡喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
⬇︎和KOKO吃早餐游世界⬇︎ ⬇︎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎
/
⬇︎好书推荐 ❮白崎裕子的极简美味❯⬇︎
发表评论 取消回复