【煮事】日式厚烧玉子
现实残酷，简单菜式，才最巧心思与功夫。 卷蛋的功夫，原来由开初至结尾卷三至四层，都要一丝不苟，因为切开以后，你先前所作的孽便会如照X光片那样一层层表露无遗。 更多食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将所有材料拌匀。 - 第二步：
在四方镬子上涂油，倒进蛋液，从第一摺开始，由向自己的方向往内摺三分一，尽量压平压实。 - 第三步：
把第一层卷好的蛋卷推到前边，再涂油，第二次倒入蛋液，挑起先前的蛋卷，让新的蛋液流入，以免焦底。 - 第四步：
轻轻抛镬，继续向自己的方向卷蛋。重覆动作3-4次。 - 第五步：
最后用镬剷，将蛋卷往四方镬子的一边轻压，将蛋卷压成四四方方。完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
建议用木或铁的尖头筷子辅助，尖头的灵活点。其实不用四方煎蛋镬也可以做的，用一般煎镬依同样方法卷，最后切掉头尾也就像样了，我也见网上有人用这方法。还是多练习几次吧！
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