酱烧（佃煮）金针菇
这种咸中带甜的酱烧作法，就是日式料理中所谓的佃煮，咸甜咸甜的很下饭。酱汁除了烹煮菇类很适合，用来煮秋刀鱼也特别美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
金针菇去尾，切对半后拨散；蒜头去膜切末、辣椒去籽切末、老姜洗净切末备用。
- 第二步：
锅内倒入少许油，爆香姜末及蒜末。
- 第三步：
放入作法1的金针菇煮至半软烂的程度。
- 第四步：
依序加入糖、酱油、米酒及辣椒末拌炒，煮至略收汁，淋上乌醋拌匀即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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