无油日式烤麸
最近烤麸(面筋)没赶到小麦涩味.简单处理与调味就做好呢! 日式煮像油豆腐皮的感觉,但完全没有油,不会腻. 吸满昆布柴鱼高汤多汁亦滑嫩. 鲜甜香大人小孩都爱吃,不妨试做啰~. 昆布柴鱼高汤 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤麸泡软.偶尔换水较好.用两个手掌夹漫漫押去水分.不要用力拧干喔!切块排铺烤板纸的烤板.
- 第二步：
放进烤面包机(直火的),烤至表面上色微干.
- 第三步：
取快锅放入蒜碎,昆布渣,酒,砂糖,酱油煮滚出香气,续放入步骤2.吸调味料后快速倒入昆布柴鱼高汤. 加盖加压1分钟,熄火待洩压. - 第四步：
开盖,稍微收汁即可.此时不要太干.不然面筋沾锅喔~.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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