豆腐皮
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日式稻荷豆皮蛋

日式稻荷豆皮蛋

这道日式豆腐皮蛋，是日本家常菜，日语的名字叫做卵の油扬げ袋煮。 把整个蛋打入稲荷豆皮里，然后用竹籤把开口缝起来，利用日式酱汁的香甜慢火闷煮，就成为一道十分下饭的家常菜，当做便当菜也很可口喔。
日式
自制稻禾寿司

自制稻禾寿司

稻禾寿司美味又容易制作，善用酱油酱汁来卤制豆腐皮，经过浸泡的豆腐皮入味之后，填入白饭就能美味动人，让人吮指大动。
寿司手卷
酱香豆皮鸿禧菇炒饭

酱香豆皮鸿禧菇炒饭

煎过的豆皮加上鸿禧菇拌炒 再淋上少许酱油跟沙茶调味 综合蛋香跟白饭 就能完成一道简单又美味的料理啰~
菇类
烤油豆腐皮

烤油豆腐皮

日剧「欢迎来到阴阳屋」第一集有个小插曲，由于狐火这间居酒屋的隐藏版菜单—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初来乍到的安倍祥明自然是吃了闭门羹，想不到不甘心的安倍居然自己买了油豆腐皮在庭院烤了起来。油豆腐皮本来就很好吃了，烤过之后香气更是迷人，加上酥脆的口感，真让人难以抵抗，难怪安倍会有如此之举！尽管不是常客，但这部日剧的官方网站上有提供狐火特制沾酱的作法，今天就动手试试看吧！
全素
芥菜炒腐皮

芥菜炒腐皮

腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜（豆腐皮）；芥菜（刈菜）耐煮不易变黄，含有丰富的胡萝卜素及维生素。 芥菜炒腐竹富含丰富的蛋白质与维生素，即使不加高汤，食材仍漾着自然的甜味，微苦带甜、清爽软嫩，似乎十分适合长者食用，颇有苦尽甘来的幸福感。
叶菜
【腐皮虾仁鸡卷】NaNa的独特配方

【腐皮虾仁鸡卷】NaNa的独特配方

【6卷量】 这个味道就对了！ 前些日亲家母寿宴，被邀请到东区某「港式饮茶」用餐，其中这道菜狠狠的揪住了我的胃，当下就想着，回家一定要试着将这味道研发出来～ 历经一次的失败，不气馁，再接再厉，今日再重新编製食材⋯ 哈！成功了 ！终于⋯⋯^0^ NaNa Shen 的幸福花园
台湾小吃

腐皮银芽卷/豆鱼/凉菜（简易/低糖/蔬食

腐皮银芽卷/豆鱼/凉菜（简易/低糖/蔬食
腐皮银芽卷/豆鱼/凉菜（简易/低糖/蔬食
腐皮银芽卷/豆鱼/凉菜（简易/低糖/蔬食
腐皮银芽卷/豆鱼/凉菜（简易/低糖/蔬食
豆鱼是经典川菜，虽名为豆鱼，但其实菜中并没有鱼，起源主要是过去四川因属内陆取得新鲜海鲜不易，当地居民就把外型与小鱼很像的豆芽菜当成是鱼，并将此道菜命名为豆鱼。 简单豆腐品皮卷上清爽豆芽菜、芹菜、红萝卜下锅煎的香酥放凉后淋上酱汁一口咬下满满豆香和蔬菜的脆甜是一道美为低糖料理。
便当
来去淡水-淡水阿给

来去淡水-淡水阿给

阿给是日本语”油炸豆腐皮”的音译简称(日语油扬げ(abura a ge), 简称 あげ(a ge)), 阿给的做法是将油豆腐的中间挖空, 然后填充炒过的冬粉, 以鱼浆封口, 加以蒸熟, 食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁. 不过本厨房在做这道料理时, 多加了绞肉与冬粉拌炒, 增加冬粉的风味
台湾小吃