大葱豆腐辛辣炒
长葱甘甜，豆腐煎香，香菇切片，酱汁浓郁味辣，组合在一起，是一道容易做、下饭又好吃的好菜。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
板豆腐上下垫上纸巾，用重物压上30分钟以上，压出水分。
- 第二步：
大葱切成2-3公分小段。
- 第三步：
压好的豆腐切小块，拭干后每面沾上薄薄的太白粉。
- 第四步：
平底锅烧热后加油，将豆腐每面煎至微焦。取出备用。
- 第五步：
同一平底锅将大葱放入，两面煎出焦色。
- 第六步：
将香菇片也放入拌炒一下。
- 第七步：
豆腐也再放入拌炒。
- 第八步：
将酱汁材料混匀备用，这次特别加了辣豆瓣酱来提味。
- 第九步：
倒入酱汁，拌煮一下让豆腐大葱都沾上酱汁。
- 第十步：
煮一下稍稍收汁后就可熄火。
- 第十一步：
豆腐皮酥内嫩，外皮沾满香辣酱汁，过瘾好吃！大葱外表微辣，一口咬下多汁甘甜和外表辣汁呈明显对比却又相合，好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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