佃煮 - 秀美味

小孩很爱吃柳叶鱼，满满的鱼卵是最爱，市面上的柳叶鱼大部分都用炸的方式在贩售，吃下了鱼卵也吃下了很多油，上次买了些柳叶鱼，决定用佃煮的方式来煮，甘甜带咸的好滋味，大人小孩都很爱。用佃煮的方式好保存又好吃，放冰箱当常备菜，煮菜时就能少弄一道菜了。

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木木作羹汤｜南瓜佃煮第一次煮南瓜就上手的南瓜佃煮!! 简单好煮!! 欢迎分享及试做给予我鼓励可以到我ig看看每日两个人料理@mumucook_ 或是到FB / 记得追踪及订阅啰😊

南瓜 14 点赞 896 浏览

日式风味小食 — 南瓜佃煮，简单不复杂，使用栗子南瓜口感会更绵密可口♥️ 视频：

日式 120 点赞 1916 浏览

鱼骨头经过长时间小火炖煮一吃就化掉，不用吐鱼骨头可当下酒菜、稀饭、白饭配菜都相当下饭好吃

鱼类 15 点赞 2146 浏览

以前吃过红烧地瓜，是用油炸过之后再佃煮，有点像拔丝地瓜的感觉！今天试煮用蒸的，口感比较松软！现在的地瓜不太好吃，可以试试这样煮唷！

地瓜 14 点赞 1723 浏览

第一次吃到佃煮秋刀，是在一间海产店，店里用整条的秋刀鱼…而且没清除内臟，吃起来像极了罐头”茄汁鲭鱼”的口感，但是肚子的地方我个人觉得有苦味，整体来说比罐头好吃多了，因为自己不喜欢吃内臟，所以除了把内臟清除干净外，一条切成3-4小块，一次一小块...很讚喔。

鱼类 119 点赞 2916 浏览

这一道佃煮的做法, 非常适合搭配当季盛产鱼类, 用一点酱油一点清酒一点高汤提出新鲜海味, 下酒配饭都好吃! 剩余汤汁拿来浇饭拌面也都很对味喔~

鱼类 110 点赞 2547 浏览

甜咸滑口的日式风味小菜！用来配饭拌凉面都很开胃，凉凉的刚好适合夏天。用来拌清烫的蔬菜也很好吃喔！如果喜欢过猫这种蔬菜的朋友，可以汆烫后拌入一些金针菇佃煮，非常对味！我是宅宅煮妇波波🍳 👉🏻facebook:

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自从佃煮海带大成功！也来把用不完的白萝卜一起试试看，结果也真好吃！🤗🤗🤗

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营养价值非常高的秋刀鱼，含有不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和维生素D，对于心血管有保健的功能及防止老化；内臟部分含有维生素A，可以改善贫血及皮肤干燥。然而，价格却相当可爱。佃煮是日式料理常用的烹调方法，料理材料和方法简单，吃起来微咸微甜，是非常下饭的一道美味料理。

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